Sayur Berpestisida vs Daging Penuh Zat Kimia, Lebih Bahaya Mana?

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Pandangan lain yang salah tentang vegetarian adalah sayur dan buah yang terkena pestisida, punya level dampak yang sama-bagi tubuh manusia-dengan daging yang selama di peternakan digelontor pakan konsentrat dan obat yang jelas-jelas mengandung bahan kimia.

Namun Lusia Anggraini, dokter umum, yang juga staf ahli Indonesia Vegetarian Society (IVS) Yogyakarta, mempunyai jawaban yang simpel.

Mitos Protein Daging

Jika dikatakan bahwa daging adalah makanan sehat bagi manusia dan harus ada atau tak boleh dikurangi, nilai gizinya adalah yang bertinggi, dan tidak ada bahan makanan lain yang dapat menandinginya, maka kita perlu mawas diri dan mengoreksinya. Secara mitos pendapat demikian dapat dibenarkan, tetapi menurut penelitian para ahli gizi dewasa ini, pandangan tersebut adalah suatu kekeliruan besar. Penjelasan di bawah ini, akan mengungkapkan segala sesuatunya menurut fakta dan kenyataan yang ada.

APA ITU VEGETARIAN DAN VEGAN?

VEGETARIAN?

Istilah 'Vegetarian' diciptakan pada tahun 1847. Pertama kali digunakan secara formal pada tanggal 30 September tahun itu oleh Joseph Brotherton dan lain-lain, di Northwood Villa, Kent, Inggris. Saat itu adalah pertemuan pengukuhan dari Vegetarian Society Inggris. Kata ini berasal dari Bahasa Latin 'vegetus', yang berarti keseluruhan, sehat, segar, hidup; (jangan dihubungkan dengan 'vegetable-arian' - mitos manusia yang diimajinasikan hidup seluruhnya dari sayur-sayuran tetapi tanpa kacang, buah, biji-bijian, dan sebagainya!) Sebelum tahun 1847, mereka yang tidak makan daging secara umum dikenal sebagai 'Pythagorean' atau mengikuti 'Sistem Pythagorean',

Mitos yang Salah Tentang Vegetarian

Banyak sekali logika semu dan mitos di sekitar kita yang dibangun turun temurun dengan atau tanpa bantuan pendekonstruksi pikiran seperti telah kita bahas. Logika semu dan mitos tersebut antara lain:

· Jika orang tidak makan daging maka industri daging akan hancur dan ekonomi akan bermasalah. Fakta: hukum ekonomi sederhana adalah tentang supply dan demand. Memang sistem perekonomian tidak dapat diubah seketika, namun jika tidak ada peminat, maka penyedia daging akan menyesuaikan dengan komoditas yang diperlukan.

17 TIPS DAN CARA MENJADI VEGETARIAN

1. Beragam Cara Menjadi Seorang Vegetarian

Sebelum mulai menjalani pola hidup sebagai seorang vegetarian, anda harus benar-benar memantapkan niat. Bila niat anda menjadi seorang vegetarian karena masalah kesehatan dan memang dianjurkan oleh dokter, maka kemungkinan besar anda bisa sukses menjalankan pola hidup ini. Siapa lagi yang bisa menjaga kesehatan anda selain anda sendiri bukan?

Memang pada awalnya terasa berat, karena anda terbiasa mencicipi makanan yang menggunakan daging dengan rasa gurih. Seringkali hal ini membuat anda tergoda untuk kembali mengonsumsi daging.

Benarkah Menjadi Vegetarian Bisa Kurang Gizi?

YOGYAKARTA, KOMPAS.com – Semua zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk hidup sehat terdapat dalam makanan nabati. Tentang ketakutan bahwa asam amino esensial (tidak dapat dibuat oleh tubuh sehingga harus diperoleh dari makanan) hanya terdapat dalam daging, adalah tidak benar.

“Kacang-kacangan terutama kedelai mengandung semua asam amino esensial. Walaupun kadar asam amino esensial metionin dalam kedelai tidak tinggi namun bukan berarti tidak ada,” ujar Susianto, ahli gizi yang juga Ketua Operasional Indonesia Vegetarian Society (IVS).

Krisis Pangan Di Dunia : Manusia Vs Hewan Ternak

   Lebih dari cukup ketersediaan makanan di dunia untuk menghidupi seluruh populasi manusia di bumi ini. Tapi menurut FAO (Food and Agriculture Organization) memproyeksikan bahwa jumlah penduduk yang kelaparan mencapai sekitar 1.020.000.000 (satu milyar dua puluh juta) jiwa. 

Apa penyebabnya?

KEKERASAN TERHADAP HEWAN

   Di peternakan , ribuan hewan - hewan dimasukkan dengan paksa ke dalam ke dalam kandang yang kotor dan tak berjendela, kandang berkawat dan sistem - sistem pengurungan lainnya. Hewan - hewan itu takkan membesarkan keluarganya, membuat sarang atau apapun yang seharusnya alami dilakukan oleh mereka. Mereka tak pernah merasakan hangatnya matahari dan udara bebas sampai hari dimana mereka diangkut ke dalam sebuah truk dan berakhir di rumah jagal.

       Sistem peternakan modern berjuang untuk memaksimalkan hasil ternak mereka dengan meminimalisir biaya.

SIAPA BILANG MAKAN IKAN ITU MENYEHATKAN?

   Sadarkah kita bahwa laut adalah tempat pembuangan sampah terbesar di dunia? Sadarkah anda kemana kotoran yang kita buang ke selokan? Ya,kotoran apapun yang kita buang ke saluran – saluran air akan berakhir di laut. Laut menanggung sampah yang luar biasa hebat, mulai dari sampah biologis, hingga racun – racun kimiawi yang berasal dari pabrik – pabrik maupun tempat pembuangan sampah yang tidak terkendali.

   Ikan hidup di air yang sangat terpolusi, air yang tidak mungkin akan kamu minum. Tetapi kamu tidak sadar setiap kali kamu makan, kamu juga memasukkan racun – racun tersebut ke dalam tubuh kamu, mulai dari bakteri, logam – logam berat, serta bahan kontaminasi lainnya. Tubuh ikan menyerap racun – racun yang ada pada habitatnya. Semakin tinggi posisi seekor ikan dalam rantai makanan, ikan tersebut menjadi semakin beracun. Ikan – ikan besar (seperti ikan paus dan hiu) yang memakan ikan – ikan kecil juga akan menyerap racun seperti ini akan menyatu dengan jaringan tubuh yang tidak mungkin bisa dihilangkan dengan pencucian.